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河豚丸44番

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無論是愛或者不愛~ 下輩子都不會再見!

部落格全站分類：美食情報

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  • 11月 21 週四 201319:45

  • 洋蔥鯷魚全麥義大利麵 Bigoli in salsa (pasta with onion & anchovy sauce}


 

 

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  • 個人分類：義大利~麵 / 餃子 / 燉飯
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  • 11月 21 週四 201319:41

  • 煙燻鮭魚可樂餅 Smoked salmon croquette


 

 

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  • 個人分類：沙拉
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  • 11月 21 週四 201319:39

  • 帕瑪火腿密瓜沙拉 Prosciutto di parma


 

 

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  • 個人分類：沙拉
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  • 11月 21 週四 201319:38

  • 義大利馬鈴薯起司烘蛋 Frittata


 

 

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  • 個人分類：輕食
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  • 11月 21 週四 201319:35

  • 巴薩米克風味鴨胸 Seared magret with balsamic reduction


 

 

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  • 個人分類：主菜~家禽類
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  • 11月 21 週四 201319:26

  • 藍紋乳酪沙拉 Blue cheese dressing


 

 

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  • 個人分類：沙拉
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  • 11月 20 週三 201315:47

  • 培根蔬菜蕃茄三明治,義式醃蔬菜 BLT sandwich & sottaceti


 
 
 

 
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  • 個人分類：輕食
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  • 11月 12 週二 201315:15

  • 手工針孔麵 Handmade bucatini

 



 



 


“Buco”義大利文是指孔，bucatini就是有點像吸管的義大利通心麵


 



 


材料表~


*杜蘭小麥粉 250公克


*低筋麵粉 250公克


*溫水 250公克


*鹽 1小匙


 



 


麵粉堆成小山丘,加入鹽以及溫水


 



 


用手指小心柔和麵粉及水


 



 


用手掌的力量將麵糰慢慢揉至像小貝比的小屁屁般的柔軟濕潤有彈性


 



 


麵糰蓋上濕布鬆弛40分鐘以上


 



 


取下一小塊的麵糰搓揉至長條形


 



 


長竹籤灑上麵粉後壓進麵條裡


 



 


再將麵糰輕輕搓揉後拔掉竹籤就完成針孔麵


 



 


做好的生麵可以密封後冷凍保存


 



 


機器乾燥的針孔麵


 




PHOTO  BY  :  美榆



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  • 個人分類：基礎醬汁,麵糰
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  • 11月 12 週二 201315:05

  • 國際義大利麵節 National Pasta Day

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義大利麵是全世界最知名的食物之一,全球有超過600種以上已知的各式各樣義大利麵.但是你知道每年的10月17日是國際義大利麵節嗎?
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  • 個人分類：基礎醬汁,麵糰
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  • 11月 12 週二 201314:06

  • 奶油菠菜湯 Creamy spinach soup


 
 

 
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  • 個人分類：湯
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