河豚丸44番

 
 

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材料表~

奶油  120公克

糖  100公克

檸檬皮碎  1個

新鮮檸檬汁  1個

雞蛋  1個

低筋麵粉  160公克

泡打粉  2公克

小蘇打  2公克

鹽  0.5公克

鮮奶油  75公克

 

先將室溫下的奶油打軟

 

 

加入檸檬皮和糖打勻

 

 

加入雞蛋打勻

 

 

加入鮮奶油打勻

 

 

加入過篩的麵粉打勻

 

 

烤箱預熱170度/烤40分鐘

 

 

40分鐘後測試蛋糕的熟度

 

 

如果不夠熟就蓋上鋁箔紙繼續烤5分鐘

 

蛋糕需放涼之後再脫模

 

 

製作檸檬糖霜~

新鮮檸檬汁  1/2個

檸檬皮碎  1/2個

糖粉  50公克

 

以上攪拌均勻

 

 

趁蛋糕微溫時刷上檸檬糖霜然後放置冷藏24小時以上

 

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材料表~

鮮奶  360公克

低筋麵粉  220公克

鹽   1公克

糖  160公克

蛋黃  160公克

雞蛋  2個

原味優格  30公克

蛋白  240公克

葡萄乾  1小把

 

 

分離蛋黃和蛋白

 

 

蛋黃加入雞蛋.優格.牛奶和鹽攪拌均勻

 

 

加入過篩的麵粉拌勻

 

 

 

加入葡萄乾拌勻

 

 

蛋白加入糖用打蛋器打至硬性發泡

 

打發的蛋白分次加入麵糊裡拌勻

 

 

融化一大匙的奶油

 

''

 

奶油熱後加入一大匙的麵糊

 

 

將第一面的鬆餅煎到金黃色以後翻面然後切割成一口的大小

 

 

將鬆餅翻炒至熟後起鍋,撒上糖粉以及喜歡的水果

 

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