Frittata 是義大利的蛋類料理,特色是可以隨意加入各種的餡料,無論是肉類海鮮甚至是蔬菜或各種起司,因為內餡
非常豐富所以很適合當成早午餐
材料表~
*美國洋芋 1個
*蔥 1支
*雞蛋 5個
*酸奶油 sour cream 30公克
*馬芝拉起司 mozzarella 4片
*帕馬森起司 60公克
馬鈴薯切小丁煮熟,瀝乾水分備用
雞蛋打散過篩
過篩的蛋液加入酸奶油以及胡椒鹽打勻
燒熱平底鍋後將洋芋丁煎成金黃色,接著炒香蔥花
加入蛋液
用湯匙攪拌蛋液 ,蛋液攪到五分熟後熄火並停止攪拌
灑上帕馬森起司粉以及馬芝拉起司丁
烤箱250度只開上火焗烤起司
烤到金黃色就可以出爐了
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