Frittata 是義大利的蛋類料理,特色是可以隨意加入各種的餡料,無論是肉類海鮮甚至是蔬菜或各種起司,因為內餡

非常豐富所以很適合當成早午餐

 

 

 

 

材料表~

*美國洋芋 1個

*蔥 1支

*雞蛋 5個

*酸奶油 sour cream  30公克

*馬芝拉起司 mozzarella  4片

*帕馬森起司 60公克

 

 

 

 

馬鈴薯切小丁煮熟,瀝乾水分備用

 

 

 

雞蛋打散過篩

 

 

 

過篩的蛋液加入酸奶油以及胡椒鹽打勻

 

 

 

燒熱平底鍋後將洋芋丁煎成金黃色,接著炒香蔥花

 

 

 

 

加入蛋液

 

 

 

 

用湯匙攪拌蛋液 ,蛋液攪到五分熟後熄火並停止攪拌

 

 

 

 

灑上帕馬森起司粉以及馬芝拉起司丁

 

 

 

 烤箱250度只開上火焗烤起司

 




 

烤到金黃色就可以出爐了

 







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