材料表~ 生食級干貝 6-8個 奶油 30公克 中筋麵粉 15公克 鮮奶油 240公克 紅蔥頭碎 15公克 起司絲 100公克 麵包粉 巴西里碎 製作奶油白醬~ 奶油炒香紅蔥頭 將生麵粉炒熟 加入鮮奶油小火攪拌至無顆粒狀 奶油煮滾後熄火加入起司拌勻 干貝擦乾水分撒上黑胡椒,熱鍋後不加油將干貝兩面用大火煎成金黃色起鍋備用 將做好的奶油醬淋在干貝上 最後撒上滿滿的麵包粉 烤箱250度/烤5分鐘或直到表面上色