基礎青醬~ 羅勒或九層塔葉 500公克 烤過的松子 60公克 蒜頭 2粒 帕馬森起司粉 125公克 特級初榨橄欖油 125公克 挑選新鮮的九層塔葉洗淨擦乾,保留剩下的九層塔梗 將所有製作青醬的材料放進果汁機打勻,多餘用不完的部分可以用冷凍保存青醬的翠綠和風味 小番茄混和九層塔梗以及適量的胡椒鹽和蒜頭碎拌勻,進250度的烤箱烤15分鐘後取出放涼備用 海鱸魚撒上胡椒鹽並沾上適量的麵粉後將魚煎熟擺盤