材料表~
高筋麵粉 500公克
溫水 275公克
海鹽 9公克
糖 15公克
酵母 5公克
特級橄欖油 25公克
*以上材料用麵包機的"發酵"模式完成後取出
麵團分成兩等分
整形
擀成1公分厚
烤箱不插電,放進一碗熱水後放入麵糰.
關上門做二次發酵約15-20分鐘
麵團發至兩倍大後取出,用手指在上面戳洞(但不穿透麵團)
在麵團的凹洞放進小番茄後灑上海鹽.黑胡椒.迷迭香.黑橄欖以及橄欖油
烤箱預熱 220度/烤20分鐘
炒些蛋也可以做成義式火腿三明治
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