材料表~

高筋麵粉  500公克

溫水  275公克

海鹽   9公克

糖  15公克

酵母  5公克

特級橄欖油  25公克

*以上材料用麵包機的"發酵"模式完成後取出


 

麵團分成兩等分

 


 

整形

 


 

擀成1公分厚

 


 

烤箱不插電,放進一碗熱水後放入麵糰.

關上門做二次發酵約15-20分鐘

 





麵團發至兩倍大後取出,用手指在上面戳洞(但不穿透麵團)

 


 

在麵團的凹洞放進小番茄後灑上海鹽.黑胡椒.迷迭香.黑橄欖以及橄欖油





烤箱預熱 220度/烤20分鐘



 

炒些蛋也可以做成義式火腿三明治

 









 
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