千層麵皮煮熟放涼備用


 

喜歡的海鮮料切小丁備用

 


 

炒香約半顆的洋蔥碎

 

 

加入海鮮料一起炒熟

 


 

蛤蜊蒸熟去殼連湯汁加入海鮮料中

 

 

義式奶油白醬 "bechamel" 材料表~

奶油  60公克

中筋麵粉  60公克

鮮奶油  360公克

荳蔻粉  3公克

*奶油融化後炒香麵粉


 

加入鮮奶油和荳蔻粉煮滾拌勻就是奶油白醬

 

 

留下1/3的白醬其餘的和海鮮拌勻

 


 

將燙好的千層麵抹上海鮮料後捲起來,上面淋上白醬再進烤箱250度烤上色就完成

 



 

使用模型就可以做成千層麵

*模型底部抹上白醬再放一片千層麵



 

麵上再抹一層海鮮

 


 

灑滿起司絲和起司粉然後一直做到分滿,然後進烤箱烤到金黃色即可


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