材料表~

帶骨雞腿切大塊  2支

珍珠洋蔥  20粒

蘑菇  20粒

培根切條狀  100公克

勃根地"burgundy"紅酒  1罐

蒜頭切碎  3粒

腿雞腿用胡椒鹽調味以後沾上少許麵粉

用橄欖油將雞腿煎成金黃色後起鍋備用


不換鍋子繼續炒香蘑菇


培根


珍珠洋蔥以及蒜頭


法式香料束"bouquet garni"

西芹  2支

洋蔥  1/4個

紅蘿蔔  1/2支

百里香  2支

月桂葉  2片

*以上用棉繩綁緊



加入一整瓶紅酒以及香料束,小火燉煮約40分鐘或是燉到雞腿軟嫩


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