河豚丸44番

 

 

一般油炸的食物因為麵糊會吸附了太多的油脂而變的很油膩,改用義大利式的乾粉油炸不但食物一樣可以炸的酥脆,而且因為只有沾了薄粉所以還可以直接

吃到食物的鮮甜味道而不是吃了一堆的麵糊

 

 

材料表~

中筋麵粉  240公克

玉米粉  240公克

杜蘭小麥粉  60公克

乾燥的巴西里粉  10公克

匈牙利紅椒粉  5公克

辣椒粉  5公克

胡椒鹽  適量

*以上拌勻備用

 

 

紅甜椒醬汁~

2個紅甜椒塗抹橄欖油後放進烤箱 250度/烤20分鐘

 

 

紅椒烤好後去皮去籽,再切成小塊

 

 

炒香半顆的洋蔥絲和兩粒的蒜頭碎

 

 

再加入紅椒炒軟以後調味用果汁機打成醬汁

 

 

藍紋乳酪加少許的鮮奶用果汁機打成醬汁備用

 

 

 

醬汁準備好以後開始油炸任何你喜歡的海鮮

 

 

軟殼蟹

 

 



大草蝦

 

現流的中捲