材料表~

新鮮朝鮮薊.蘿蔓生菜.蕃茄.黑(綠)橄欖.紅蔥頭.松子.麵包丁.鵪鶉蛋

 


 

巴薩米克油醋~

*蜂蜜  30公克

*法式 dijon 芥末  15公克

*蒜頭  1粒

*巴薩米克醋  60公克

*特級橄欖油  180公克

*鹽胡椒  適量

 


 

以上材料用調理機打成乳化狀態,冰涼備用

 


 

所有的蔬菜泡過冰水直到鮮脆

 





生菜瀝乾水分,擺盤上桌



PHOTO  BY  :  鄭大哥

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