再來一種蚵仔的做法~義式蚵仔酥........... *蕎麥粉 30公克 *低筋麵粉 20公克 *蛋黃 1個 *啤酒 40公克 *打發蛋白 1個 *鹽 少許 蕎麥粉以及低筋麵粉過篩 加入蛋黃,啤酒和鹽少許拌勻 最後加入打發的蛋白拌勻 生蠔沾上少少的麵粉後再沾上做好的麵糊 油溫160-180度快炸2-3分鐘 吸油 PHOTO BY : 美榆