河豚丸44番

 

 

簡單快速而且非常方便的義大利麵,不需任何生鮮的食材就可以馬上做出一道熱呼呼的義大利麵

 

 

簡易的蕃茄醬汁~

*洋蔥碎  1個

*香葉  2片

*蕃茄罐頭  1公斤

*黑胡椒  　少許

*奧立岡香料  少許

 

 

 

炒香洋蔥碎後加入香葉以及黑胡椒再炒一下下,然後加入蕃茄罐頭以及奧立岡香料 後小火熬煮20分鐘去除蕃茄的澀味

 

 

 

Puttanesca sauce 4人份~

*蒜頭碎  4粒

*鯷魚  6片

*去籽黑橄欖  120公克

*達美樂辣椒粉  適量

*酸豆  45公克

*蕃茄醬汁  840公克

*九層塔

*帕馬森起司粉

 

 

用橄欖油炒香蒜頭碎,辣椒粉後加入鯷魚略炒

 

 

再加入黑橄欖,酸豆後快炒出香味

 

 

加入200公克的煮麵水後持續加熱2分鐘讓所有的味道釋放出來

 

 

加入蕃茄醬汁

 

 

胡椒鹽調味後放入燙過的義大利麵拌炒

 

 

起鍋前先熄火後加入特級橄欖油以及九層塔和起司粉

 

 

和麵條拌勻即可

 

    

 

PHOTO  BY  :  美榆