河豚丸44番

杯子蛋糕是一種簡單方便又有趣的甜點,一份一小杯,就算是一個人也可以獨享,沒有吃不完的困擾,還可以任意加上

自己喜歡的水果,奶油或是醬汁

材料表~

*室溫退冰(軟的) 奶油 120公克

*紅糖 120公克

*雞蛋 2個

*香草精 5公克

*中筋麵粉 240公克

*小蘇打粉 3公克

*鹽 1公克

*(越熟越好的) 香蕉 160公克

*酸奶油 sour cream  80公克

*牛奶 45公克

將奶油  *紅糖 *雞蛋  放入打蛋盆

用攪拌機將材料打勻

香蕉切小塊

香蕉壓成泥

另拿一個打蛋盆放入香蕉泥,酸奶油和牛奶後一起打勻 

接上一個步驟~

再放香草精,小蘇打粉和鹽

最後是過篩的中筋麵粉,再次用機器打勻

將兩鍋材料混合攪拌均勻成香蕉麵糊

將香蕉麵糊裝入塑膠袋裡再擠到耐熱(烤)的紙杯中~

麵糊只要裝 2/3 紙杯高的分量就好,裝完麵糊後輕輕敲出杯中的空氣

烤箱預熱好 175度/烤 15分~

上下火全開,烤盤放在烤箱中間的位置

烤到蛋糕開口笑就可以出爐了

烤好的杯子蛋糕冰涼後就可以享用~

或是再加工成更華麗的模樣

切兩片香蕉灑上砂糖

用噴槍將砂糖燒成焦糖

放上酸酸的蔓越莓裝飾............

或是更費力的將香蕉蛋糕切成三片,在每一層都擠上鮮奶油或是焦糖醬(或是其他果醬)

最後裝飾水果或是巧克力

PHOTO  BY  :  美榆