再來一種蚵仔的做法~義式蚵仔酥...........

*蕎麥粉  30公克

*低筋麵粉  20公克

*蛋黃  1個

*啤酒  40公克

*打發蛋白  1個

*鹽  少許

蕎麥粉以及低筋麵粉過篩


加入蛋黃,啤酒和鹽少許拌勻


最後加入打發的蛋白拌勻


生蠔沾上少少的麵粉後再沾上做好的麵糊


油溫160-180度快炸2-3分鐘


吸油


 

PHOTO  BY  :  美榆

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