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材料表~
雞腿 4 支
義式火腿 4片
洋蔥切碎 50公克
新鮮雞肝 120公克
雞湯 300公克
奶油 適量
馬沙拉酒"marsala"
鼠尾草 適量
將雞肝的血管和筋膜清洗乾淨
將雞腿片成薄片
雞腿鋪上火腿
撒上適量的樹尾草
將雞腿捲起
然後用棉繩固定
雞腿撒上胡椒鹽
再將雞腿煎成金黃色後起鍋
不換鍋,用奶油繼續煎香雞肝
加入洋蔥碎炒香
加入馬沙拉酒和雞湯
轉小火煮約30分鐘
挑出雞腿將雞肝和湯汁打成醬汁
將雞腿切塊後擺盤
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