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材料表~

糖  100公克

水  100公克

香蕉  2支

椰奶  815公克

玉米粉  30公克

雞蛋  3個

鹽  少許

香草精  5公克

蘭姆酒  5公克


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先將香蕉打成泥備用


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用水加糖融化煮成焦糖


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焦糖加入香蕉泥


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再次煮滾後熄火備用


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取另一鍋加入(玉米粉以外)的所有材料


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玉米粉過篩後再加入鍋裡


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開小火將椰奶煮的變濃稠


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加入焦糖香蕉拌勻


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裝盤


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香蕉撒上糖再用噴槍融化成焦糖


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