材料表~
帶骨雞腿切大塊 2支
珍珠洋蔥 20粒
蘑菇 20粒
培根切條狀 100公克
勃根地"burgundy"紅酒 1罐
蒜頭切碎 3粒
腿雞腿用胡椒鹽調味以後沾上少許麵粉
用橄欖油將雞腿煎成金黃色後起鍋備用
不換鍋子繼續炒香蘑菇
培根
珍珠洋蔥以及蒜頭
法式香料束"bouquet garni"
西芹 2支
洋蔥 1/4個
紅蘿蔔 1/2支
百里香 2支
月桂葉 2片
*以上用棉繩綁緊
加入一整瓶紅酒以及香料束，小火燉煮約40分鐘或是燉到雞腿軟嫩
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