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IMG_4049.JPG - royal seabass

 

這道菜是菲律賓人慶祝節慶時常做的一道菜,色彩繽紛而且花樣多變

 

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材料表~

洋蔥半個切絲,青蔥兩隻切小段, 薑半支切片,檸檬一個切片

*以上是蒸魚用的

水煮蛋,巴西里,酸豆,酸黃瓜,紅蘿蔔(蒸熟)紅甜椒,青椒,紅洋蔥

*以上材料全部切 碎



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這道菜常用的是鱸魚,石斑等白肉魚.我用的是現流的活吳郭魚

將魚清理乾淨以後放上蒸魚的配料大火蒸12-15分鐘

 


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等魚放涼再撕掉魚皮

 


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魚肉塗滿美乃滋以後就開始發揮個人的藝術家特質在魚上面做畫了

 


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完成以後將魚放入冷藏冰涼1-2小時以後就可上桌了



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