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雖然今年香蕉大漲~還是支持一下辛苦的農民.......
煎餅 (pancake) 的材料~
*低筋麵粉 150公克
*泡打粉 5公克
*全蛋 1個
*糖 30公克
*牛奶 150公克
*鹽 1公克
*奶油 (軟的) 30公克
全部材料混合均勻後置於冰箱一小時鬆弛麵糊
平底鍋用中小火加熱後再用餐巾紙抹上少許的奶油 (食材分量外的)~
倒入適量的煎餅糊於鍋中,兩面煎成金黃色後起鍋保溫備用
焦糖香蕉糖漿~
*紅糖 120公克
*水 60公克
*香椒切大塊 2支
*奶油 60公克
紅糖加水用中火煮到糖水變的濃稠時再加入香蕉煮一分鐘後熄火
糖漿加入奶油拌勻
將糖漿趁熱淋在煎餅上
重複以上步驟幾次
灑上糖粉
擺上水果點綴
PHOTO BY : 美榆
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