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材料表~

生食級干貝  6-8個

奶油  30公克

中筋麵粉  15公克

鮮奶油 240公克

紅蔥頭碎  15公克

起司絲  100公克

麵包粉

巴西里碎



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製作奶油白醬~

奶油炒香紅蔥頭

 


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將生麵粉炒熟

 


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加入鮮奶油小火攪拌至無顆粒狀

 


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奶油煮滾後熄火加入起司拌勻

 


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干貝擦乾水分撒上黑胡椒,熱鍋後不加油將干貝兩面用大火煎成金黃色起鍋備用

 


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將做好的奶油醬淋在干貝上

 


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最後撒上滿滿的麵包粉

 


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烤箱250度/烤5分鐘或直到表面上色

 


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