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S20170308-035.jpg - spicy clam

 

S20170308-001.jpg - spicy clam

 

材料表~

蛤蜊  300公克

洋蔥碎 1大匙

蒜頭片  1大匙

乾辣椒  適量

白酒  100公克

巴西里碎  1小匙

新鮮百里香  1支

橄欖油  1大匙

奶油  100公克

 

 

 

冷鍋冷油炒香蒜頭片和黑胡椒碎

 


S20170308-013.jpg - spicy clam

 

蒜頭炒至金黃色後炒香洋蔥碎

 

 

 

加入乾辣椒粉略炒20秒後加入白酒以及蛤蜊加蓋悶煮

 


S20170308-022.jpg - spicy clam

S20170308-025.jpg - spicy clam

 

挑出已經開口的蛤蜊

 

 

 

剩下煮蛤蜊的醬汁趁熱加入奶油和百里香拌勻

 

 

 

起鍋前調味再加入剩下的巴西里碎拌勻

 



 

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