甜椒蕃茄湯 roasted pepper & tomato soup

 

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材料表~

紅甜椒  5個

番茄  4個

洋蔥  1個

蒜頭  8瓣

雞湯  800公克

玉米  2支

百里香  1小支

奶油  少許

希臘羊奶"feta" 起司  少許

 

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所有蔬菜洗淨將甜椒.番茄.洋蔥.蒜頭放進烤箱烤熟

 

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將烤熟的蔬菜去皮切小塊

 

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將玉米削下玉米粒備用,將玉米梗以及烤好的蔬菜以及雞湯一起煮約40分鐘

 

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用奶油以及百里香炒熟玉米粒,100公克的香菜加20公克的橄欖油打勻備用

 

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將湯用果汁機打勻過篩裝盤,加入玉米粒.起司最後淋上香菜油




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