河豚丸44番

康沃爾牛肉派源自於英國西南方 Cornwall 地區,此區曾經是礦業非常發達的地區.為了工作時方便午餐通常媽媽們就會做這種牛肉派當作

便當送去礦區,因為這種牛肉派有非常厚實的外殼而且派的邊緣會捲成麻花般的外緣方便礦工可以用沾滿礦石很髒的手只用單手吃,而且還

可以繼續工作邊做邊吃,吃到最後就直接把手抓的那個麻花邊丟棄順便分享礦坑裡的鬼神.........

材料表~

*洋蔥  50公克

*洋芋  50公克

*蕪菁  50公克

*紅蘿蔔  50公克

*牛肩排  110公克

以上蔬菜全部切成0.5公分的小丁

派皮~

*中筋麵粉  110公克

*鹽  3公克

*軟的奶油  55公克

*水  30公克

以上材料先拌勻再加入冷水攪拌成麵糰

麵糰蓋上保鮮膜鬆弛1小時

灑上胡椒鹽將牛肩大火兩面煎香

牛派冷卻後也切成0.5公分小丁

麵團分成想要的大小

麵糰搓圓

桿成0.3公分厚

餡料灑上胡椒鹽

開始包餡,餡可以多一些讓牛肉派烤起來飽滿美麗

對折壓緊邊邊

邊邊捲成麻花

一個雞蛋加10公克的水拌勻成蛋液,先刷一次蛋液,快乾時再刷第二次

烤箱預熱  180度 /烤30-35分