夏天就是要吃冰,然而冰淇淋加了蘭姆酒再經過火焰燃燒之後更是聲色俱佳,只是要注意安全了
杯子蛋糕~
*蛋黃 8個
*糖 135公克
*鹽 1公克33
*香草精 3滴
*低筋麵粉 250公克
*融化的奶油 120公克
以上混合成蛋糕麵糊
打發蛋白~
*蛋白 8個
*糖 135公克
上蛋白打發至硬性發泡,然後和麵糊攪拌均勻
將麵糊倒進蛋糕杯約七分滿
烤箱預熱 175度/烤15-20分鐘
杯子蛋糕烤熟出爐冷卻後切開蓋子,內部挖空
打發另一份蛋白~
*蛋白 100公克
*糖 100公克
蛋糕挖進一球冰淇淋
蓋回蓋子
擠上打發蛋白
引燃一杯的蘭姆酒
小心的將蘭姆酒淋在蛋糕上約兩湯匙
用噴槍也可以
PHOTO BY : 美榆
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