close

 

DSC09126.JPG

 

Souffle 是一種很輕盈虛幻的法式甜點,今天來試試看做鹹的口味

 

DSC09069.JPG

 

材料表~

*玉米粒  200公克

*牛奶  80公克

*帕馬森起司粉  20公克

*培根  20公克

*切達起司  60公克

*百里香  1公克

*蛋黃  1個

*蛋白  2個

 

 DSC09077.JPG

 

玉米加牛奶一起煮

 

DSC09093.JPG

 

牛奶煮剩下約一半的量時用果汁機打成泥

 

DSC09081.JPG

DSC09094.JPG

 

培根加一些黑胡椒炒香

 

     DSC09097.JPG

 

培根加入玉米裡

 

 

DSC09099.JPG

 

趁熱加 入切達起司拌勻

 

 

DSC09101.JPG

 

帕馬森起司粉

 

 

 

DSC09103.JPG

 

最後玉米的溫度稍涼時才加入蛋黃拌勻

 

 

DSC09105.JPG

DSC09085.JPG

 

布丁杯抹上一層薄薄的奶油後倒入滿滿的帕馬森起司粉(分量外),杯子轉一轉後再倒出多餘的起司粉

 

DSC09088.JPG

 

讓整個杯子沾滿起司粉

 

DSC09111.JPG

 

玉米醬放涼後開始打發蛋白

 

DSC09113.JPG

 

玉米醬分2-3次加入蛋白拌勻

 

 

DSC09118.JPG

 

將玉米起司餡放入杯中約5-6分滿就好

 

 

DSC09122.JPG

 

烤箱預熱 175 度/ 烤 15分鐘

 

   DSC09127.JPG  

 

PHOTO  BY  :  美榆

arrow
arrow
    文章標籤
    玉米 培根 蛋白 牛奶 杯子 souffle 百里香
    全站熱搜

    河豚丸44番 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄