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薄荷醬~

白酒醋  120公克

糖  120公克

新鮮薄荷  18公克

鹽  少許

*白酒醋加糖和鹽攪散煮開

 


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加入薄荷葉再次煮滾後離火靜置半小時



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高麗菜煎餅~

高麗菜切絲  140公克

雞蛋  3個

酸奶油  80公克

美乃滋  45公克

鹽  5公克

泡打粉  2小匙

蔥花  1支

中筋麵粉  90公克

白芝麻  少許

*高麗菜和蔥花炒香後加鹽調味離火放涼



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將其他材料拌勻

 


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最後拌入過篩的麵粉



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加入高麗菜拌勻

 


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將麵糊倒進鑄鐵約8分滿,撒上芝麻

 


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烤箱190度/烤25分鐘或直到煎餅烤上色


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羊排撒上胡椒鹽後大火煎至金黃色,然後進烤箱190度烤/20分鐘

羊排出爐後靜置5分鐘切開再淋上薄荷醬以及高麗菜煎餅



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