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材料表~

洋芋  1個

培根

洋蔥切絲  1個

新鮮百里香  1支

麵粉

奶油

小牛肝

鮮奶

巴薩米克醋  250公克

 


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小牛肝切1公分

 


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小牛肝加鮮奶浸泡30分鐘

 


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洋芋切1公分撒上胡椒鹽煎熟備用

 


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培根煎熟備用

 


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不換鍋炒香洋蔥絲和百里香至焦糖色後取出備用

 

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取出牛肝用紙巾擦乾後撒上胡椒鹽

 


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牛肝沾上少許的麵粉

 


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不換鍋繼續用奶油煎牛肝至五分熟後取出吸油



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鍋底趁熱加入巴薩米克醋和洋蔥絲



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小火將巴薩米克醋煮至濃稠

裝盤

 


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