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S20160608-062.jpg - Austrian pancakes (Kaiserschmarrn)

 

材料表~

鮮奶  360公克

低筋麵粉  220公克

鹽   1公克

糖  160公克

蛋黃  160公克

雞蛋  2個

原味優格  30公克

蛋白  240公克

葡萄乾  1小把

 

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分離蛋黃和蛋白

 


S20160608-024.jpg - Austrian pancakes (Kaiserschmarrn)

 

蛋黃加入雞蛋.優格.牛奶和鹽攪拌均勻

 


S20160608-030.jpg - Austrian pancakes (Kaiserschmarrn)

 

加入過篩的麵粉拌勻

 

 

S20160608-037.jpg - Austrian pancakes (Kaiserschmarrn)

 

加入葡萄乾拌勻

 


S20160608-042.jpg - Austrian pancakes (Kaiserschmarrn)

 

蛋白加入糖用打蛋器打至硬性發泡



S20160608-050.jpg - Austrian pancakes (Kaiserschmarrn)

 

打發的蛋白分次加入麵糊裡拌勻

 


S20160608-055.jpg - Austrian pancakes (Kaiserschmarrn)

 

融化一大匙的奶油

 


S20160608-057.jpg - Austrian pancakes (Kaiserschmarrn)''

 

奶油熱後加入一大匙的麵糊

 


S20160608-058.jpg - Austrian pancakes (Kaiserschmarrn)

 

將第一面的鬆餅煎到金黃色以後翻面然後切割成一口的大小

 


S20160608-059.jpg - Austrian pancakes (Kaiserschmarrn)

 

將鬆餅翻炒至熟後起鍋,撒上糖粉以及喜歡的水果

 


S20160608-061.jpg - Austrian pancakes (Kaiserschmarrn)

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    河豚丸44番 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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