close

 

DSC02167.JPG - apple pork

 

這次的豬排用的是台灣在地"雍元畜牧場"的產品,農場採用全國唯一自然農法養殖而且號稱天天喝優酪乳長大的

 

DSC02134.JPG - apple pork

 

材料表~



DSC02147.JPG - apple pork

 

豬排切三公分厚,斷筋後撒上胡椒鹽調味

 


DSC02148.JPG - apple pork

 

DSC02151.JPG - apple pork

 

熱鍋後帶筋的那一面先煎,然後依序再將其他三面也煎成金黃色

 


DSC02152.JPG - apple pork

 

豬排倒下一小杯白酒嗆出香味後起鍋

 


DSC02154.JPG - apple pork

 

將豬排移至烤盤

 


DSC02157.JPG - apple pork

 

烤箱預熱250度/烤8-9分鐘

 

DSC02139.JPG - apple pork

 

將蘋果洗淨去籽,切大塊以後和冰水以及少許的鹽和半顆檸檬汁一起浸泡五分鐘

 


DSC02160.JPG - apple pork

 

蘋果瀝乾水份以後拌入少許的美乃滋.黑胡椒以及肉桂粉

 


DSC02163.JPG - apple pork

 

豬排從烤箱取出靜置五分鐘後測量豬排的中心溫有達到65度以上即可,但是不超過70度


DSC02168.JPG - apple pork

DSC02171.JPG - apple pork
 

arrow
arrow
    全站熱搜

    河豚丸44番 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄