河豚丸44番

水牛城辣雞醬~

Frank's hot sauce 紅魔鬼辣醬,或是 tabasco  600公克

無鹽奶油  454公克

梅林辣醬油  150公克

蜂蜜  200公克

蒜頭碎  30公克

薑碎  30公克

cayenne pepper 凱宴辣椒粉  適量

胡椒鹽  適量

西芹切條,泡冰水備用

藍紋乳酪醬~

酸奶油  240公克

美乃滋  240公克

牛奶   160公克

新鮮檸檬汁  半個

梅林辣醬油  5公克

糖  3公克

黃芥末醬  3公克

蒜頭  1粒

藍紋乳酪  120公克

胡椒鹽  適量

*以上材料用調理機打勻,冰涼備用

奶油融化以後炒香蒜頭和薑

加入剩餘的所有材料

醬汁煮開後熄火備用

雞翅洗淨以後均勻的沾上少許的麵粉

油溫180度將雞翅炸成金黃色,約5分鐘

雞翅瀝乾油以後和辣醬拌勻即可

雞翅要沾藍紋乳酪醬配著吃才是經典