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一般油炸的食物因為麵糊會吸附了太多的油脂而變的很油膩,改用義大利式的乾粉油炸不但食物一樣可以炸的酥脆,而且因為只有沾了薄粉所以還可以直接
吃到食物的鮮甜味道而不是吃了一堆的麵糊
材料表~
中筋麵粉 240公克
玉米粉 240公克
杜蘭小麥粉 60公克
乾燥的巴西里粉 10公克
匈牙利紅椒粉 5公克
辣椒粉 5公克
胡椒鹽 適量
*以上拌勻備用
紅甜椒醬汁~
2個紅甜椒塗抹橄欖油後放進烤箱 250度/烤20分鐘
紅椒烤好後去皮去籽,再切成小塊
炒香半顆的洋蔥絲和兩粒的蒜頭碎
再加入紅椒炒軟以後調味用果汁機打成醬汁
藍紋乳酪加少許的鮮奶用果汁機打成醬汁備用
醬汁準備好以後開始油炸任何你喜歡的海鮮
軟殼蟹
大草蝦
現流的中捲
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