材料表~
鮭魚
紅洋蔥
小黃瓜
檸檬
酸奶油
蒔蘿草
初榨橄欖油
鮭魚切片撒上胡椒鹽
鮭魚放進密封袋,倒進少許橄欖油
溫度設定52度/低溫加熱20分鐘
酸奶油加進適量的檸檬汁和胡椒鹽拌勻冷藏備用
紅洋蔥切細絲和小黃瓜切片冰涼備用
鮭魚從密封袋取出擦乾水分
小火將鮭魚皮煎的香脆,魚肉不用煎保持鮮嫩
擺盤淋上酸奶油和蒔蘿草
- Apr 10 Mon 2017 16:46
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低溫烹飪時羅鮭魚 sous vide salmon with dill
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