材料表~
餅皮:
中筋麵粉 250公克
鹽 少許
泡打粉 1.5公克
奶油 225公克
酸奶油 120公克
餡料:
培根
鮮蝦
蘑菇
九層塔
起司絲
麗可塔 ricotta 起司
雞蛋
將酸奶油和奶油拌勻
麵粉過篩後和鹽以及泡打粉再拌勻
攪拌至麵團無顆粒
麵團蓋上保鮮膜靜置40分鐘
然後開始準備其他的材料~
培根切片
鮮蝦去殼
蘑菇切片
九層塔取葉洗淨
取出麵團橄成0.3公分厚
將麵皮放入派盤
抹上適量的麗可塔起司
起司絲圍邊後麵皮捲起包覆住起司絲
麵皮邊緣抹上稀釋過的蛋液後進烤箱 190度/烤25-30分鐘或是麵皮烤熟
取出烤好的薄餅在放上準備好的餡料
最後打上雞蛋再烤15-20分鐘或直到烤熟內餡
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