貽貝(或稱淡菜)是紐西蘭 很重要的養殖海鮮,不同於其他品種,橘棕色帶點綠色的紐西蘭 貽貝是貽貝家族中最大的品種之一,

所以個頭飽滿多汁,可以用來焗烤,炭烤或是清炒還可以煮成海鮮濃湯

 

 

適量的紅蔥頭和蒜頭切碎炒香

 


 

放入巴西里碎和白酒

 


 

放入貽貝後加蓋悶開

 


 

挑出已經開口的貽貝後熄火,在鍋裡加入一大匙奶油和貽貝滲出的湯汁拌勻~

基本上海水養殖的貽貝湯汁已經夠鹹不需要再另外調味

 


 

將調好的蒜香奶油醬汁均勻的回淋在貽貝上,附上檸檬




 
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